肥胖的潛在威脅!營養師教你減重又舒壓怎麼吃？

撰文者：好眠事務所 營養師顧問 方慈聲 

隨著新冠肺炎的蔓延，全世界都被籠罩在疫情的陰影下，面對來勢洶洶的新興病毒，科學家也積極進行多方面研究，企圖找出防堵、治療及預防的新方案。日前一項美國針對確診病例建立的統計風險模型發現到了一個有趣結果，在同年齡同性別的確診病患中，高血壓會讓住院率提升1.5倍、肥胖提高4.7倍，而肥胖加上糖尿病則是會讓原本住院比例飆升12倍。可以看出肥胖與糖尿病對於確診後的疫情惡化程度有明顯的關聯，原因在於肥胖及血糖控制不佳本身就會使人體處於慢性發炎的狀態，削弱著我們的免疫力。

所以將減重納入防疫生活的重要一環吧！先別急著節食或準備水煮餐，讓我們跟著營養師一步一步來，從挑選可以幫助減重又能兼顧舒壓的好食材著手：

1.澱粉選原型、非精緻的雜糧類：地瓜

地瓜是相當推薦的碳水化合物選擇，除了含有膳食纖維，可以幫助腸道健康，使排便順暢還能增加飽足感，有助於減重不捱餓。另外對於舒壓也相當也幫助，例如維生素 C 和礦物質鉀，同時還能讓體內的壓力荷爾蒙維持在理想的水平，因為在慢性壓力下，容易導致的壓力荷爾蒙障礙，長期下來會導致發炎反應、疼痛和其他不利身心靈健康的結果。

2.蔬菜熱量低，減重期間放膽吃吧！

推薦食材為芹菜，因為其中富含著類胡蘿蔔素及黃酮類化合物，這些營養素有著抗氧化的特性，能幫助身體降低氧化壓力，氧化壓力本身與許多疾病有關，包括抑鬱和焦慮等精神疾病。研究表明，富含抗氧化營養素的飲食可能有助於預防壓力和焦慮。

3. 減重過程好油不可少：

大家應該對葵花籽不陌生，他可以做為維生素E的豐富來源，由於其抗氧化能力，對於情緒管理、抑鬱等心理健康相當重要。另一方面，葵花籽還富含其他能幫助減壓的營養素，包括礦物質鎂、錳、硒、鋅與維生素B群。

4. 偶爾喝點飲料也沒問題：

減重期間許多人因為無法克制手搖杯的誘惑而功虧一簣，但是減重一定得忍住完全不能喝飲料嗎？其實是可以的，可以選擇無糖或微糖的抹茶，除了可以解解饞外，抹茶還具有L-茶氨酸含量足夠且咖啡因含量低的特性，在研究已證實可幫助壓力的排解。

還在擔心防疫期間宅在家活動量減少、食量增加，體重會直直升嗎？快跟著營養師聰明挑選，幫家中的餐盤換上這些舒壓新菜色吧！